LAITIK, le lait des 54 producteurs bretons indépendants

En 2012, 54 producteurs laitiers bretons décident de ne pas signer avec le groupe Sodiaal. Du jour au lendemain leur lait n'est plus collecté, ils se regroupent pour collecter et commercialiser leur lait sans intermédiaire. Ils créent alors une société d'intérêt collectif agricole (Sica) mais rencontrent des difficultés pour vendre leur production. En 2015, ils décident de créer leur propre laiterie à Trémorel, baptisée Lait'Sprit d'Ethique (6 millions d'euros d'investissements), puis créent leur propre marque "Laitik L'Authentik". Chaque jour, les 14 salariés de la laiterie transforment 50 000 litres de lait. Elle produira prochainement des fromages frais et des desserts lactés. Depuis le début d'année, le lait "Laitik" est commercialisée dans la grande distribution. Nous allons à la rencontre de 2 de ces producteurs , Jean Jacques Le Moël de St Nicolas du Pélem et Ronan Cozler de Lanrivain