Cultiver les champignons, une passion qui prend racine

Dans ce nouvel épisode de Mon métier, ma passion, Xavier part à la rencontre de Jérémy Guiguin, jeune producteur de champignons à Ersé, près de Liffré. Autodidacte et passionné, Jérémy raconte comment une curiosité née en forêt et renforcée pendant le confinement l’a conduit à se lancer dans la culture de champignons. De la découverte du mycélium aux chambres de culture bricolées maison, il détaille avec pédagogie chaque étape de ce métier fascinant. Un épisode immersif qui mêle transmission, expérimentation et respect du vivant, et qui montre qu’avec patience et passion, on peut faire pousser bien plus que des champignons.