Zoom Reportages Timbre FM-Aurore Ostreicultrice

Je rencontre Aurore dans son magasin qui est également un lieu de dégustation, à Penerf, un endroit superbe avec une belle vue sur le port.
Au-delà du plaisir de la dégustation des huitres et coquillages, elle nous explique qu’il s’agit d’un travail de patience, très complet et prenant qui nécessite de nombreuses qualités.
En effet, avant que l’huître ne parvienne dans l’assiette des uns et des autres, il ne faut pas moins de 2 ans et demi à 3 ans pour que l’huître grandisse.
Un métier physique, surtout pour une femme (le poids de chaque poche s’élève à une trentaine de kilogrammes).
Travailleuse et courageuse, elle persiste dans cette profession soumise aux conditions climatiques, aux horaires des marées ou horaires de travail compliqués.
Sylvie

Chez Aurore
Port De Penerf
56750 Damgan
Tél. port. : 06 82 49 04 36
contact@etablissement-dufreche.fr