Abattoir intercommunal de Rostrenen, vers une reprise par un collectif

Un collectif réunissant bouchers, éleveurs et particuliers s'est constitué pour un projet de reprise de la gestion de l'abattoir de Rostrenen. A sa tête, Pierrick Quilliou, boucher à Callac répond à nos questions. Nous sommes ensuite aller faire une visite de l'abattoir, pour suivre le parcours complet d'un animal.