La cotriade de Moëlan-sur-Mer

On est retourné voir Marie-Thérèse Guillou ! Cette dernière habite Moëlan-sur-Mer, en bord de mer, pays des marins et des pêcheurs. Aujourd'hui, elle va nous préparer un plat de poissons, la cotriade ! Ce plat était autrefois fait par les pêcheurs lorsqu'ils revenaient à terre, mais les femmes s'en chargeaient également ! Et comment donc préparer la cotriade ? Il faut tout d'abord avoir du poisson, des pommes de terre, des oignons, du lard salé, du sel, du poivre et de l'eau. Et ensuite ce n'est pas bien compliqué, mais il y a quand même deux-trois trucs à apprendre, comme le "salbaotaj" !