Gérard le Bris, bouilleur de cru

Gérard le Bris parcourt une partie du sud Finistère et du Morbihan pour distiller le cidre de ses clients. Les gens n'ont pas perdu l'habitude d'avoir du lambig bouilli à l'ancienne, même si pour cela ils doivent s'acquitter d'une taxe en supplément du salaire versé au distilleur. Les anciens qui possède encore un droit pourront l'utiliser jusqu'au terme de leur existence, ainsi en a décidé récemment le gouvernement.