La cuisine vietnamienne de Thao Péresse

Samedi 10 février, c'est le nouvel an chinois, autrement dit le nouvel an lunaire ou la fête du printemps, célébrée également au Vietnam. Pour l'occasion, nous avons rencontré Thao Péresse, qui tient depuis septembre 2023 le Thao Mi, restaurant vietnamien située rue Napoélon à Pontivy, à l'emplacement de l'ancien cul de poule. Thao nous parle de la cuisine vietnamienne qu'elle aime, et des rituels associés à la célébration de la nouvelle année dans la culture vietnamienne.