Les prés sur terre - épisode 1 : restauration collective

"Restauration collective : quels leviers pour favoriser un accès inconditionnel à une alimentation durable, de qualité et locale ?"

Vaste question posée dans le cadre du Festival Les prés sur terre à Malansac le 30/09/23. A nos micros étaient présent.es : M. Boris Lemaire, maire de Questembert, accompagné de M.Stéphane Mantarou, responsable entretien et restauration pour la commune ; Mme Nathalie Bodiguel, productrice et représentante du GAB56 ; M.Franck Guillouzouic, administrateur, et M.Damien Bouillon, salarié, pour Envol 56 ; Mme Gabrielle Joly pour la Marmite ; et Mme Anaïs Lavigne, maman d'un enfant scolarisé sur la commune de Rochefort-En-Terre.

Bonne écoute !