Zoom Reportages Timbre FM-Aurore Ostreicultrice
ZOOM - Reportages Timbre FM - Par Timbre FM
30 min 4 sec 04 février 2024
Dans cet épisode
on discute :
Émissions culturelles
Innovations sociales en Bretagne
Transition écologique et biodiversité
Je rencontre Aurore dans son magasin qui est également un lieu de dégustation, à Penerf, un endroit superbe avec une belle vue sur le port.
Au-delà du plaisir de la dégustation des huitres et coquillages, elle nous explique qu’il s’agit d’un travail de patience, très complet et prenant qui nécessite de nombreuses qualités.
En effet, avant que l’huître ne parvienne dans l’assiette des uns et des autres, il ne faut pas moins de 2 ans et demi à 3 ans pour que l’huître grandisse.
Un métier physique, surtout pour une femme (le poids de chaque poche s’élève à une trentaine de kilogrammes).
Travailleuse et courageuse, elle persiste dans cette profession soumise aux conditions climatiques, aux horaires des marées ou horaires de travail compliqués.
Sylvie
Chez Aurore
Port De Penerf
56750 Damgan
Tél. port. : 06 82 49 04 36
contact@etablissement-dufreche.fr
Au-delà du plaisir de la dégustation des huitres et coquillages, elle nous explique qu’il s’agit d’un travail de patience, très complet et prenant qui nécessite de nombreuses qualités.
En effet, avant que l’huître ne parvienne dans l’assiette des uns et des autres, il ne faut pas moins de 2 ans et demi à 3 ans pour que l’huître grandisse.
Un métier physique, surtout pour une femme (le poids de chaque poche s’élève à une trentaine de kilogrammes).
Travailleuse et courageuse, elle persiste dans cette profession soumise aux conditions climatiques, aux horaires des marées ou horaires de travail compliqués.
Sylvie
Chez Aurore
Port De Penerf
56750 Damgan
Tél. port. : 06 82 49 04 36
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