L'oubykh était parlé sur les rives de la Mer Noire jusqu'aux années 1970. Tevfik Esenç en était le dernier locuteur, jusqu'à sa mort en 1992. De nombreux linguistes ont étudié cette langue néanmoins, tels que Georges Dumézil et Georges Charachidzé en France. Mais l'oubykh était une langue extrêmement complexe ! On y compte en effet plus de 80 consonnes différentes !