Dans cet épisode
on discute :
Pas évident quand on est restaurateur de gérer ses déchets, pourtant ceux qui ont regardé d'un peu plus près ce qu'ils mettaient dans leurs poubelles ont pu mesurer les économies à faire dans ce domaine. Ma planète alimentaire propose aux restaurateurs un accompagnement à la carte pour réduire le gaspillage alimentaire. L'accompagnement consiste à fournir aux restaurateurs une méthode pragmatique, recréer une dynamique locale, reconnecter tous les acteurs de la restauration sur leur territoire, puis de communiquer leur engagement auprès du grand public
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